Cocinada a mano en pequeños lotes, el chutney de mago de nuestra marca Living in London está repleto de sabor.
El término chutney (del término Sindhi chatney o chatni) designa a un conjunto de salsas, normalmente muy especiadas, típico de la cocina hindú. Una especie de mermelada agridulce de frutas y verduras cocidas en azúcar y vinagre con muchas especias que se emplea para acompañar todo tipo de carnes, pescados, fiambres y quesos, y que también puede usarse simplemente sobre unas tostadas.
En Europa es muy conocido en el Reino Unido, y al igual que el té y el polo fue importado de La India después de muchos años de colonización por parte de la corona británica.
Ingredientes: Azúcar, mangos, vinagre de jaggery, sal, chile en polvo, jengibre molido, ajo molido.
Receta de pollo con salsa de chutney
(Para 2 personas).
4 filetes de pechuga de pollo.
Aceite de oliva.
Sal.
Tomate de pera maduro
Cilantro
Cebolla
ajo
Por un lado calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, colocamos la cebolla y el ajo y los tomates cuando tengamos blanda y dorada la cebolla. Terminamos añadiendo la salsa de chutney.
Por otro lado, calentamos un poco de aceite de oliva en otra sartén a fuego medio, sazonamos los filetes de pollo y los cocinamos a nuestro gusto. También podemos hacer el pollo asado o cocido, cuando este listo añadimos lasañas y decoramos con cilantro.
Producto originario del Reino Unido.
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