La salsa de menta es uno de los productos más representativos y típicos de la cocina inglesa. Si bien gran parte de la gastronomía británica se ha visto marcada por su historia colonial, el caso de la salsa de menta es diferente al ser un producto que se elabora con ingredientes autóctonos.
De elaboración sencilla y sabor potente, la salsa de menta es especialmente adecuada para acompañar guisos de carnes con sabor fuerte, sobre todo el emblemático cordero británico y también algunos guisos hechos a base de carne de cerdo o caza.
La salsa de menta tradicional es una mezcla de menta fresca, vinagre (o limón) y azúcar, y estos tres ingredientes, además de ofrecer sabores intensos, ayudan a hacer que sea más agradable la ingesta de carnes de sabor potente y ricas en grasas.
Ingredientes: Agua, menta seca, vinagre de malta, azúcar, espesante (almidón de maíz modificado, corrector de acidez (ácido cítrico, sal, colorante (E141).
Receta cordero con salsa de menta:
6 costillitas de cordero
1 cdita. de jengibre
1 diente de ajo
4 cebollino
1/4 taza de cilantro
1/4 taza de salsa de menta
1 cda. de limón
1 taza de yogurt bajo en grasas
Sellamos las costillas de cordero en un sartén con aceite bien caliente. En un recipiente mezclamos todos los ingredientes para hacer una salsa de yogurt y servimos juntas.
Producto originario del Reino Unido.
185g